Prestieranie doma: umiestnenie jedál a nápadov na dizajn

V každom meste sa nachádza množstvo reštaurácií, barov a kaviarní, ktoré pozývajú hostí domov. Napriek tomu, útulnosť rodinných večerov a dovoleniek v kruhu blízkych priateľov nenahradí žiadnu módnu reštauráciu. Keď hosteska má otázku týkajúcu sa stolovania doma, mnohí ľudia začnú prepadať panike, pretože nechcú „padnúť do bahna tvárou“.

V skutočnosti nie je nič zlého na tom, aby ste si stôl poslali doma. Je len potrebné poznať základné pravidlá etikety, slúžiace a správne podávanie jedál.

V tabuľke by ste mali venovať osobitnú pozornosť niektorým detailom. Podrobne sa s nimi zoznámime.

Venujte zvláštnu pozornosť obrusu, aj keď podávate pravidelný, nie slávnostný stôl. Jesť za „holým“ stolom nie je tak príjemné, ako sedieť pri čistom, ľahkom obruse. Psychológovia a odborníci na výživu sú presvedčení, že správna farba tohto prvku zlepší náladu, bude jesť menej a tiež dostane estetické potešenie.

• Nemali by ste nahradiť obrus lacné plátno, napriek jeho dostupnosti a jednoduchosti v starostlivosti.
• Farba obrusu je prispôsobená interiéru alebo tichej neutrálnej farbe.
• Ubrus by mal zapadnúť do tabuľky vo veľkosti - nič viac, nič menej. V opačnom prípade bude nábytok vyzerať smiešne a neporiadne.
• Tvar tkaniny je zvolený na základe tvaru stola.

Napriek vysokým nákladom na dobré jedlá by každá hosteska mala mať aspoň jednu kvalitnú sadu 6 alebo 12 ľudí, sadu identických príborov, pohárov, pohárov, držiakov na obrúsky na sklade. Nesmieme zabúdať, že pre studené, teplé, predjedlá, polievky a dezerty sú oddelené jedlá. Vyzdvihnite ho v melódii so všeobecnou službou, aby neexistovali žiadne smiešne kombinácie.

Na každodenné účely stačí, ak si z jednej sady vyberiete jednohlasé jedlo. Oveľa krajšie, keď sú všetci rodinní príslušníci, dokonca aj doma, v harmónii.

Pri servírovaní rodinného obeda alebo večere nie je potrebné, aby ste dostali všetky svoje arzenály „skutočnej milenky“. Stačí sa pozrieť do menu a určiť typy dosiek a spotrebičov, ktoré sú preň potrebné. Rozhodnite sa, či bude na stole alkohol a koľko ľudí ho bude používať. Nie je potrebné dať deťom rovnaké okuliare ako dospelí.

Pozrime sa na nuansy dennej porcie.

• Najprv položte dekoratívny tanierpotom riad pre hlavné jedlo. Na to je umiestnená hlboká misa na polievku.
• Dekoratívna doska slúži predovšetkým na ochranu obrusu pred znečistením, pretože jeho hrany vyčnievajú za základné prvky. Ak neexistuje dekoratívny riad, urobí sa veľká plochá doska na teplé jedlá.
• Buďte opatrní: aj pri dennom podávaní je lepšie naliať polievku z misy pri stole (každý na tanieri), než niesť riad z kachlí, rozliať ju na každom kroku.
• C horúci môže byť presne rovnaký - ak je varná doska už na stole, môžete ju použiť zo spoločnej dosky. Ak to nie je možné, požiadajte deti alebo manžela, aby vám pomohli priniesť horúco.

• Zariadenia musia byť pre každého - voľba "jeden nôž vôbec" nebude fungovať. Dokonca aj pri domácej večeri by sa mal každý člen rodiny cítiť pohodlne.
• Na základe pravidiel etikety, nôž a polievková lyžica sú na pravej strane dosky, vidlica je vľavo.
• Okuliare a poháre sú umiestnené na pravej strane servírovacieho taniera šikmo.
• S obyčajným obedom alebo večera je výhodnejšie použiť jednoduché papierové obrúsky. Vyberte si farbu podľa farebnej schémy celého stola - bielkoviny budú ešte stále výhodné.

Slávnostný stôl sa líši od každodenného. Pokladanie stola pri príležitosti narodenín, výročia, Nového roka alebo z iných dôvodov chcem byť vo výške. Tu platia všetky pravidlá štandardného zobrazovania.

Zobrazia sa len malé nuansy.

• Okrem dekoratívneho taniera, tanierov na teplé jedlá a tanierov na polievku sa pri slávnostnom stole podáva občerstvenie.
• Pre slávnostné prestieranie, okrem nôž, lyžice a vidlice, dezert vidlice a malá lyžica na kávu alebo čaj by mala byť umiestnená cez dekoratívne tanier.
• Ak je pri servírovaní umiestnený koláčový tanier, je potrebné naň položiť nôž.
• Prvé sklo je najvyššie, posledné je sklo pre silný alkohol.
• Textilné obrúsky nielenže dodajú vášmu stolu dokonalejší vzhľad, ale zároveň sa stanú prvou nevyhnutnosťou pre hosťa. K dispozícii je veľký výber skladaných obrúskov na servírovanie s rôznymi doplnkami. Tiež môžete krásne zložiť sami.

• Omáčky, soľ a korenie sa nachádzajú v strede stola tak, aby ich mohol každý hosť dostať bez problémov.
• Všetky nápoje by mali byť na stole už otvorené a nekryté.
• Pri veľkom počte hostí by sme nemali zabúdať na pravidlo servírovania jedál: hostina začína prezentáciou občerstvenia, jednohubiek, sendvičov.
• Každý pokrm, položený na stôl, by mal mať lyžicu. Takže hosťovi dávate jasne najavo, že si môže dať jedlo sám.
• Poradie servírovacích tabúľ s osobou by malo zodpovedať jeho stavu a pozícii. Na začiatok sa jedlo podáva dospelým ženám, potom mužom a potom deťom.

Poznanie základných pravidiel etikety a princípov základného slúženia nie je nič jednoduchšie ako položiť slávnostný stôl. Tu vám pomôže vaša predstavivosť, chuť a malé triky, ktoré potrebujete vedieť.

Predtým, ako pripravíte pokrmy a postavíte stôl, premýšľajte nad koncepciou dovolenky. Bude veľmi smiešne, ak budú narodeniny detí zdobené jednotvárnymi tónmi a obchodná večera je zdobená svetlými obrúskami s klaunmi alebo kvetmi.

Premýšľajte o pohodlí všetkých hostí.

Ak tabuľka neumožňuje umiestniť všetky servírovacie predmety v požadovanom poradí a poradí, nie je dostatok miesta na usporiadanie občerstvenia, šalátov a iných jedál, potom použite myšlienku servírovacieho stola. Môže to byť verzia časopisu alebo akákoľvek iná, zdobená v štýle spoločného stola. Vyberte si obrus a obrúsok. Je dôležité, aby sa dekor nezdal byť na mieste.

Prvky dekoru môžu vytvoriť slávnostnú náladu:

• svietniky;
• čerstvé kvety;
• príslušenstvo (vrátane stuh a lukov).

Takže pri svadobnej hostine sa vždy používa množstvo objemných doplnkov - nevyzerá to dobre.

Nebojte sa použiť balóny alebo celé oblúky, ak je to niekto narodeniny alebo výročie.

Ak je slávnostný stôl pripravený na tematické podujatie, či už je to Nový rok alebo Vianoce, pridajte tabuľku s vhodným dekorom: perník s klobúkami Santa Claus, cukríky, perníkové chalúpky. Každá tematická akcia má svoj vlastný súbor prvkov, ktorý závisí len od vašej predstavivosti.

Tam bude veľa hostí, ale nie dosť identických jedál - a tam je cesta von. Dosky a zariadenia môžu byť navzájom kombinované, aj keď majú rôzne tvary a farby.Určite celkovú farebnú schému, experimentujte s nastavením riadu na seba, doplňte ich o obrúsky.

Nepoužívajte viac ako tri farby s jedným podávaním. Jasné farby budú rozptyľovať oko, alebo dokonca úplne zabiť chuť k jedlu. Pokojné, pastelové farby sa môžu spojiť do jedného nenápadného miesta.

Váš hlavný asistent bude načasovanie. Správne naplánovaný čas na servírovanie jedál a dezertov vám pomôže, aby ste všetky riady neprevádzali na stôl naraz, rovnako ako správne rozdeľovali svoje právomoci.

Prázdniny, ktoré sú prítomné len dospelí alebo dospelí s deťmi, sú oveľa menej hektické ako oslavy narodenín detí.

Napriek tomu, že tu musíte premýšľať nad priestorom čo najviac, urobte ho nielen pohodlným, ale aj bezpečným pre deti, sloboda fantázie môže len závidieť.

• Štýl a jednota - dôležité prvky pri narodeninách detí, tak sa postarajte o harmonickú kombináciu dovolenky, počtu chlapcov a dievčat so všetkým okolo: od výberu obrusov, až po prvky interiéru.
• Pozrite si podrobnosti o pozitívnych farbách., Na stole by nemali byť tmavé látky alebo obrúsky. Zbavte sa výzdoby v gotickom alebo vintage štýle. Používajte iba pružné detaily.
• Je zbytočné dať deťom porcelán alebo rodinné dedičstvo (stará služba). Je zbytočné nadávať deťom rozbitý pohár, ak sa náhodou v priebehu hry náhodou zatlačili na lakte.

• Ak sa obe deti a ich rodičia oslavujú v tej istej miestnosti, pokryť samostatný stôl pre deti - nech sa tiež cítia byť nezávislými.
• Nie je potrebné nastaviť tabuľku podľa všetkých pravidiel etikety - Je nepravdepodobné, že päťročné dieťa ocenia vidličku na morské plody, nôž na maslo a veľa pohárov, ktoré stoja v rade. Urobte stôl jednoduchý a vkusný, bez použitia prvkov luxusu.
• Neumiestňujte na stôl naraz všetky jedlá., aj keď to miesto dovolí. Deti nebudú stále pri stole, jedlo bude chladné a občerstvenie, a jednohubky sa rozptýlia po celom dome.

Ak ste pripravení, potom všetky vyššie uvedené tajomstvá a triky pomôžu ušetriť čas, nervy a peniaze, a čo je najdôležitejšie, dať dobrú náladu pre seba a svojich hostí.

Keď začnete slúžiť na základe dostupnosti všetkého, čo potrebujete, budete mať nápady, ako skryť určité nedostatky, ako kombinovať riad.

Ďalšie informácie o nastavení tabuľky dovoleniek nájdete vo videu nižšie.