Tabuľka nastavenia pre večeru: základné pravidlá

Rytmus moderného života vám nedovoľuje vždy len pokojnú večeru, nie tak, že by ste chceli servírovať večeru podľa všetkých pravidiel. Ale víkend prichádza a celá rodina trávi čas doma a hostia často prichádzajú na večeru. Stôl je skvelý spôsob, ako premeniť bežné jedlo na skutočnú udalosť.

Pre krásne a správne nastavenie tabuľky musíte získať nasledujúce položky:

• obrus;
• obrúsky;
• Doska na chlieb;
• Polievková platňa;
• misa;
• Veľká doska ako stojan;
• Snackový tanier;

• Súprava príborov;
• Maslový nôž;
• Okuliare, poháre alebo poháre v závislosti od navrhovaných nápojov;
• Soľnička, korenie a olejovač;
• Miska na omáčku.

Vyberte si farbu obrusov, ktoré potrebujete na základe celkového interiéru miestnosti, v ktorej sa obed koná. Ubrusy pokojných a pastelových farieb sú výhodné. Klasický biely obrus je vhodný ako pre jednoduchú domácu večeru, tak pre slávnostné a biznis.

Napodiv, porcia vyžaduje nejakú prípravu. Začnime s riadmi a spotrebičmi. Jednoduchá inštrukcia:

• Vyberte veľkosť nových jedál na základe rozmerov stola. Veľké dosky na malom povrchu budú vyzerať smiešne.
• Pred položením na stôl by ste mali vyčistiť nože a vidličky. S jedným okrajom uteráka, uchopte príbory a rozotrite ho na druhý koniec, aby sa leskli. Každé zariadenie sa trie oddelene.
• Sklá je tiež potrebné pred nastavením na stôl trieť. Držte nohu s jedným okrajom uteráka a utrite vnútornú stranu skla kruhovým pohybom s druhou.
• Dosky sa trenia rovnako ako nože vidlice. Držte jeden okraj a ďalšie.
• Je absolútne nemožné fúkať na sklo.

Príprava obrusu je dôležitým a zodpovedným postupom. Vzhľad položeného stola by mal spôsobiť pocit pohodlia, ale neodvádzať pozornosť od porcie. Princíp prípravy obrusu:

• Vyberte si tkaniny vzorov obrusy. Na krásnom jedálenskom stole jednoducho nie je povolená prítomnosť plátna.
• Obrus ​​sa musí umyť a žehliť. Niekedy má zmysel aplikovať ďalšie bieliace prostriedky. Po žehlení sa uistite, že na tkanine nie sú žiadne záhyby ani záhyby.
• Umiestňovanie obrusov je potrebné v jednom ostrom pohybe. Súčasne udržujte hmotu v rohoch na uhlopriečke. Takáto jednoduchá manipulácia vytvára medzi stolom a tkaninou špeciálnu vzduchovú vrstvu, ktorá pomáha dokonale položiť obrus.
• Rohy obrusy by mali byť spustené pozdĺž línie nôh s rovnakou vzdialenosťou. Zvyčajne dosť 20-30 cm.
• Ubrus visí je jemná záležitosť. Všetky strany musia byť v rovnakej výške. Ubrus by nemal spadať pod sedadlá stoličiek.

Dôležitým atribútom jedálenského stola sú obrúsky. Potrebujú tiež školenie:

• Ak chcete vytvoriť špeciálnu atmosféru vyhodiť papierové obrúsky. Tkaniny vyzerajú reprezentatívnejšie.
• Vyberte si obrúsky, aby zodpovedali obrusom alebo používali výrobky z jednej sady.
• Uistite sa, že jeden obrúsok na tanier pred hosťom. Je to jej muž, ktorý musí prejsť na kolená pred začiatkom jedla. Takáto vložka môže byť ľubovoľne prehnutá.
• Uistite sa, že ste umiestnili extra utierky pozdĺž stredovej plochy stola. Usporiadajte ich tak, aby sa k nim mohol každý hosť ľahko dostať.

V záverečnej fáze pripravte zariadenie na korenie:

• Solnička sa naplní 1/3 soľou.
• Trepačka by mala byť napoly plná.
• Ocot a oleje by sa mali dodávať v špeciálnych nádobách.
• Na stole musí byť horčica v špeciálnom otvorenom kontajneri. Tak, aby počas obeda nevyschol, stačí naň položiť mlieko. Uistite sa, že na misku umiestnite lyžicu.

Takže je čas, aby si podával svoj jedálenský stôl. V prípravnom štádiu bol stôl už prekrytý krásnym obrusom, teraz je čas zobraziť zariadenie. Zobrazovanie krok za krokom:

• Obed sa môže skladať z 2-4 jedál. Na stôl položte dve dosky. Hlboká misa sa umiestni na povrch plytkej. Umiestnite ich tak, aby doslova pár centimetrov k okraju stola. Je dôležité dodržiavať rovnaký interval medzi riadom.
• Zariadenia umiestnené v blízkosti dosiek. Vpravo umiestnite polievkovú lyžicu a nôž a umiestnite vidličku na ľavej strane. Bližšie k doskám sú zariadenia pre horúce. Aplikujte zariadenia prísne zuby do stropu.
• Umiestnite nádoby s korením do centrálnej časti jedálenského stola. Toto usporiadanie umožňuje každému hosťovi ľahko vyzdvihnúť požadovanú nádobu.
• Riad je umiestnený vedľa veľkého taniera, ktorý slúži ako stojan na hlavné jedlá. Ak máte na stole alkohol, pred podávaním otvorte fľašu.
• Jedlá a občerstvenie je potrebné dať, ak sú jedlá podávané v spoločnej miske.

• Olej na stole by mal stáť v miske s maslom s nožom na maslo.
• Polievku nie je možné podávať na panvici, použite špeciálnu misku. Samotné jedlo sa nachádza tam, kde sedí milenka domu.
• Umiestnite obrúsky na platne hostí.
• Dizajn jedálenského stola predpokladá, že centrálna časť stola sa skladá z krásnych čerstvých kvetov.

Toto je všeobecná tabuľka pre jedálenský stôl. Niektoré nuansy sa môžu líšiť v závislosti od riadu, ktorý chcete kŕmiť rodinou alebo hosťami.

Je potrebné zdôrazniť základné pravidlá, ktoré sa musia dodržiavať pri servírovaní jedálenského stola. Nikdy nepodávajte prvú misku na panvici, porušuje celý princíp servírovania. Ak pokrm v nádobe rýchlo vychladne, potom pred podávaním ho zahrejte.

Chlieb by mal byť umiestnený na boku stola, nie v strede. Na platne je možné umiestniť výlučne látkové obrúsky. Papierenské výrobky možno dodať len ako doplnok v špeciálnych stojanoch. Nalepovanie papierových obrúskov na stôl, prepletené látkou, je neprijateľné.

Vidlice sú usporiadané len so zubami nahor. Ak dáte na stôl občerstvenie, zariadenia pre ne by mali byť umiestnené ďalej ako tie hlavné. Umiestnite tanieriky na pitie vpravo a šikmo z platní.

V centrálnej časti stola by mali byť nádoby s nápojmi - džbány, karafy, fľaše. Umiestnite rôzne korenia na rovnakú líniu. Nezabudnite vložiť nôž na olej.

Dezert sa podáva na konci obeda. Pred podávaním posledného pokrmu nezabudnite z stola odstrániť nepotrebné riady. Na stole by nemalo byť žiadne korenie, riad a servítky. V strede stola sa uchovávajú len nápoje a kvety. Odstráňte zvyšky jedla malou odmerkou s viečkom a zloženou vložkou.

Samotné slovo "dezert" má francúzske korene a doslova znamená čistenie stola. Na rodinnú večeru sa často servírujú koláče alebo sladkosti s čajom. V tomto prípade je porcia znížená na čajový set a vázu na občerstvenie. Pri servírovaní koláča musíte pred každý z nich položiť dezertný tanier. Pri servírovaní sviatočnej večere, ak je to potrebné, misky s dezertom sú umiestnené na vrchole.

Večera na najvyššej úrovni nestačí. Každý účastník jedla by mal rešpektovať jednoduché a jasné pravidlá etikety pri stole. Základné štandardy správania:

• Neskoro na stôl nie je akceptované. Zvlášť taktické, keď hostitelia čakajú.
• Sadnite si k stolu s plochým chrbtom a udržujte lakte pritlačené k telu. Pri jedle nedávajte lakte na stôl.
• Na kolo by mal byť vložený obrúsok z taniera. Po večeri ju položte napravo od taniera.
• Nie je akceptované jesť falošné pokrmy, ktoré môžu byť konzumované vidličkou.
• Jedlo nemožno jesť s nožom. Na vidličku neukladajte ani nôž.

• Muž pri stole sa zaväzuje, že tú ženu prebudí doprava. Preto ženy z tejto strany sedia.
• Po použití lyžičky ho položte na tanierik. Nemôžete zanechať lyžicu v šálke.
• Ak potrebujete niečo rozrezať, vezmite si nôž do pravej ruky a vidličku na ľavej strane.
• Na mokré pery a prsty sa používa vložka. Nepokúšajte sa utrieť celú tvár.
• Nesnažte sa dokončiť misku na poslednú strúhanku. Vyzerá to smiešne a nie etické.

Informácie o správnom zobrazovaní tabuľky nájdete v nasledujúcom videu.