Ako držať zástrčku?

Dnes si nemôžeme predstaviť náš život bez zástrčky. Doma, v reštaurácii, na návšteve, na pikniku - všade používame toto nepostrádateľné zariadenie. Ale nie každý a nie vo všetkých prípadoch vie, ako ho udržať správne? Poďme pochopiť všetky zložitosti používania tohto príboru.

Forks sa objavil pred našou érou, oni boli nazývaní "Vilitsa". Boli vyrobené len s dvomi zubami a boli použité len na aplikáciu výrobkov z bežných do jednotlivých platní.

Keď sa objavila vidlica, mala plochý tvar a nie zakrivenú, ako sme to videli dnes.

Vidlica vstúpila do užívania ako príbor prvýkrát v Taliansku v XI. Storočí. Medzi historikmi je názor, že v Rusku sa tento stolný nástroj objavil v čase False Dmitry I. na začiatku 16. storočia. Iba v XVIII storočia slovo "vidlice" bol zahrnutý do všeobecnej slovnej zásoby, predtým, ako sa nazýva "kopije" alebo "wiltsami".

Zároveň sa v Nemecku začali objavovať vidlice so zakriveným povrchom a už so štyrmi zubami. Pôvodne sa používala na výrobu vidlíc: medi, bronzu, striebra, kostí. Teraz je hlavná časť príboru vyrobená z nehrdzavejúcej ocele, ale existujú aj príklady dreva, hliníka, plastu, niklu striebra, striebra a dokonca titánu.

Dnes nájdeme asi desať druhov vidiel. Ich dĺžka je iná, počet zubov v priemere sa pohybuje od dvoch do štyroch.

Jedáleň Má dĺžku o niečo menšiu ako je priemer bežnej jedálenskej dosky a štyroch štandardných hrotov. Podľa pravidiel reštauračnej etikety sa tento stolový nástroj nachádza najskôr vľavo od obeda. Je určený na použitie s nožom pri použití druhých teplých jedál.

Vidlica pre ryby. Má o niečo menšiu veľkosť ako jedáleň a štyri malé zuby s výklenkom, aby sa ryby mohli ľahko oddeliť. Nachádza sa za vidličkou. Táto odroda sa používa v spojení so špeciálnou stierkou a určené na čistenie a konzumáciu rôznych druhov horúcich rýb.

Snack vidlice. Takmer presne tvar jedálne, ale líši sa v menšej veľkosti. Nachádza sa vľavo od rybej vidlice a určené na konzumáciu šalátov a iných studených, v zriedkavých prípadoch horúcich, občerstvenie.

Dezertná vidlička. Odlišuje sa od ostatných typov vidlíc. Má tri zuby a jeho dĺžka nepresahuje priemer malého dezertného taniera. Okrem toho, dezertné zariadenia môžu mať v porovnaní s ostatnými elegantnejší a exotickejší dizajn. Dezertná vidlica sa nachádza nad doskou, zuby vpravo. Takýto nástroj je prijatý na konzumáciu rôznych sladkých koláčov, koláčov, koláčov.

Ovocie vidlice. Má len dva klinčeky. V prípade, že jablká, hrušky, ananásové melóny a iné ovocie sú čerstvé, \ t Táto vidlica sa používa v spojení s dezertným nožom. Ak sú na stole ovocné šaláty alebo konzervované ovocie, potom sa nôž zvyčajne nepodáva.

Okrem týchto základných možností vidlice, Tam sú tiež pomocné zariadenia, ktoré sú zvyčajne umiestnené v blízkosti priniesol riadu a občerstvenie: \ t

• vidlica na jedenie citrónov (zvyčajne obsahuje 2 malé ostré zuby);
• na špagety (obsahuje 5 zubov);
• pre sleďa (obsahuje 2 klinčeky);

• pre šproty a sardinky (obsahuje 5 zubov);
• vidlička rakov (dlhšia ako ostatné a obsahuje 2 klinčeky);
• pre ustrice a morské plody (obsahuje 3 zuby a ľavá je dlhšia ako ostatné);

• pre homáre (obsahuje 2 krátke zakrivené klinčeky na dlhej osi);
• Špecifická olivová vidlica s dutinou uprostred.

Pri nastavovaní jedálenského stola v reštaurácii možno okolo dosky umiestniť okolo osem stolových nástrojov. Nie okamžite paniku a zvuk budíka - je to ľahké prísť na to. Ako presne sa nachádzajú, hovorí o mnohých veciach a navrhuje, ako každý z nich správne používať.

Lžičky a nože rôznych veľkostí sú umiestnené na pravej strane taniera, podľa pravidiel etikety by sa mali odoberať pravou rukou. Na ľavej strane sú rôzne vidlice, ich zuby musia byť otočené smerom nahor. Ako možno hádate, zástrčku by ste mali vziať s ľavou rukou.

Podľa pravidiel reštaurácie začínajú jedlo z šalátov a studených predjedál. Zariadenia sú pre nich najvzdialenejšie od zvyšku dosky. Prvý by sa mal vziať do rúk. Vedľa dosky sú veľké nástroje dĺžky, ktoré sa používajú na konzumáciu teplých jedál. Na vrchole môžu byť zariadenia na dezert, zvyčajne majú najmenšiu dĺžku. Ak je rukoväť otočená na pravú stranu, potom vezmite predmet v pravej ruke, a ak je vľavo - potom v ľavej ruke.

Počas jedla sú lakte pritlačené k telu. Takže budete vyzerať elegantne a nezasahujú do ľudí, ktorí sedia vedľa stola. Je absolútne nevyhnutné vložiť si na kolená obrúsku, ktorá na začiatku jedla leží úhľadne na tanieri. Lyžice, vidličky a nože by sa mali udržiavať v horizontálnej polohe nad doskou, môže byť povolený mierny uhol sklonu.

Hlavným príborom je lyžica, vidlička a nôž. Často sa používajú ako špeciálne nože (napríklad na čistenie rýb z kostí). Každý z týchto nástrojov má svoje vlastné pravidlá a funkcie:

• Lyžica je vždy držaná v pravej ruke. Stredný prst slúži ako „stojan“ pre úzku základňu lyžice, ukazovák - fixuje lyžicu zo strany a palec - zhora. Lžíce najpohodlnejší spôsob, ako jesť tekuté potraviny, ale navyše, lyžica môže byť použitá s vidličkou na jedenie talianskych cestovín, potom špagety sú opatrne zabalené na vidličku, ktorá sa drží pravou rukou. V tomto čase zuby spočívajú na spodnej časti lyžice, ktorá sa nachádza v pravej ruke.
• Nôž je tiež držaný v pravej ruke., Prstový ukazovák sa navyše opiera o základňu rukoväte v prednej časti čepele, palec a stredné prsty zapínajú a podopierajú rukoväť noža zdola. Prstenec a malý prst sa nepodieľajú na údržbe noža a môžu sa ho len ľahko dotýkať alebo sa jednoducho dotýkať dlane. Koniec rukoväte noža sa dotýka základne kefy.
• Ak chcete použiť zástrčku, existujú dve bežné metódy. V oboch prípadoch to má držať ľavou rukou, ale priľnavosť prstami je iná. V prvom prípade zuby vidlice smerujú dolu. Ukazovák spočíva na úzkej základni na zadnej strane. Držte vidlicu, aby nebola úplne blízko zubov, aby sa nedotýkala potravín. Zostávajúce prsty zakrývajú rukoväť vidlice na všetkých stranách. Táto metóda držania sa niekedy nazýva "skrytá rukoväť" metóda, pretože celá rukoväť je skrytá pod dlaňou vašej ruky.

Prstom jemne zatlačte na vidlicu, aby ste ho nakrájali alebo držali na rezanie nožom. Potom by ste mali jemne položiť malý kúsok jedla do úst s vidličkou, bez toho, aby ste ho otočili.

Existujú také prípady, napríklad keď je ozdoba voľná alebo mäkká, potom sa nôž vôbec nevyžaduje a vidlica sa používa ako lyžica.Držte ju po celú dobu jedla pravou rukou, smerujúc nahor zubami. Jedlo, ako by bol zahnutý na zuby spodnej časti a poslal do úst.

V druhej metóde by sa vidlica mala držať ako guľôčkové pero, zuby sa objavili. Úzka základňa nástroja sa umiestni na prostredný prst, palec fixuje zástrčku na hornej strane a ukazovák na boku. Aby ste oddelili kus jedla, musíte otočiť zuby vidlice nadol. Potom sa odporúča položiť nôž stranou tak, aby čepeľ spočívala na okraji dosky a pokračovala v jedení, pričom vidličku držte rovnakým spôsobom pravou rukou.

Počas jedla by mali byť zápästia oboch rúk mierne otočené tak, aby sa ukazováčky „pozerali“ na základňu dosky. S touto metódou a príbory budú nasmerované na jedlo. Je potrebné vyvinúť malé úsilie na nôž s ukazovákom a odrezať malé kúsky potravín odrezaním pohybov na začiatku zubov vidlice.

Dodržiavanie pravidiel etikety, nie je potrebné odrezať veľa kusov jedla naraz, dve postačujú. V opačnom prípade bude platňa vyzerať neupravená a jedlo sa rýchlo ochladí. Vidlica by mala držať presne ten kúsok jedla, ktorý potom ide do úst. Ak je to potrebné, môžete pomôcť s nožom zložiť jedlo na zuby vidlice.

Existuje niekoľko pravidiel pre správne dokončenie jedla. V žiadnom prípade nenechávajte riad na obrusi. Ak sa počas jedla rozhodnete vziať si prestávku, špinavé konce vidlice, noža alebo lyžice sa musia položiť na okraj dosky. Je tiež dovolené nechať vidličku a nôž prekrížené na tanieri. V tomto prípade, po návrate do stola, na vás bude čakať porcia a príbory.

Keď je jedlo kompletné, všetky použité kuchynské nástroje by mali byť opatrne umiestnené na tanier. Vidlica a nôž musia byť umiestnené rovnobežne v miernom uhle. Ak zapnete predstavivosť a predstavíte si ciferník, ostrý koniec noža a zuby vidlice by mali ukazovať 12 hodín a rukoväte - 4 hodiny. Takže váš osobný čašník pochopí, že jedlo je u konca a odoberie nepotrebné predmety z vášho stola.

A ešte pár slov o starostlivosti o príbory. Vidlice vyrobené z akéhokoľvek materiálu by sa mali umyť teplou mydlovou vodou. Nepoužívajte abrazívne čistiace prostriedky ani kovové špongie, pretože to môže spôsobiť poškriabanie príborov. Na umývanie vidlíc sa postarajú všetky tekuté čistiace prostriedky a bežné mäkké špongie na umývanie riadu. Okrem ručného umývania sa vidlice dajú umývať v špeciálnom priestore umývačky riadu.

Po čistení riadu sa musia sušiť pri izbovej teplote alebo osušiť mäkkou utierkou. Odporúča sa držať vidlice v krátkej vzdialenosti od seba a od iných jedálenských nástrojov, pretože inak sa na nich môžu objaviť škrabance. V súlade s týmito jednoduchými pravidlami bude vaša vidlica trvať dlho a bude vyzerať skvele.

Tento článok odpovedá na veľmi dôležitú, hoci skôr triviálnu otázku, ako správne držať zástrčku. Doma si každý drží príbory spôsobom, ktorý mu vyhovuje. Ale v situácii, keď ste skončili na večierku alebo na obede v reštaurácii, stačí poznať kľúčové zručnosti reštauračnej etikety a manipulačného príboru. Zhrňte a uveďte niektoré užitočné tipy pre každú príležitosť:

• Kým sedíte pri stole, vždy držte lakte blízko svojho tela. Je možné umiestniť lakte na stôl v prípade rozhovoru s účastníkom rozhovoru, ale bez toho, aby sa v ruke brúsili riad.
• Najprv umiestnite obrúsok na kolo.
• Začnite jedlo s príbormi, ktoré sú ďalej od taniera a majú kratšiu dĺžku.
• Vezmite nôž pravou rukou a vidličkou ľavou stranou.
• Rez dva až tri malé kúsky potravín tak veľké, že sa zmestia do úst.
• Neprepĺňajte vidlicu alebo lyžicu jedlom. V opačnom prípade môže jedlo spadnúť na tanier, na oblečenie alebo na stôl a znečistiť ich.
• Nikdy neprevádzajte príbory.
• Po jedle položte všetky použité príbory na tanier.

Veľa šťastia v praktickej aplikácii prijatých rád!

Informácie o správnom používaní príborov nájdete v nasledujúcom videu.