Táborák riad: variácie a pravidlá výberu

Každý výstup v prírode je sprevádzaný varením. Polievka alebo kaša z hrnca, voňajúce ako dym ucha, pečené mäso alebo klobásy, pečená zelenina alebo bylinná kolekcia, varené na čerstvom vzduchu, získavajú nebývalú chuť. Ale na realizáciu kulinárskych fantázií potrebujú vhodné riady. Pozrime sa, ako si vybrať turistické pomôcky pre oheň, aby naše gastronomické špeciality v prírode boli skutočnými jedlami.

Pri výbere piknikového príslušenstva sa musíte rozhodnúť, ako pripravíme pokrm: na ohni alebo na horáku (minisporák). Nádoba na oheň sa líši od panvice pre horák o väčšiu hrúbku steny. Okrem toho na krboch nie sú žiadne horľavé predmety (plastové rukoväte a zámky).

Tradične, táborák riad pre oheň boli vyrobené z liatiny, ocele, hliníka alebo titánu. Liatina nie je populárna kvôli gravitácii, titánové zliatiny sú drahé a oceľ a hliník sa používajú pomerne často. Každý z týchto materiálov má svoje klady a zápory.

Takže, zvážte niekoľko druhov jedál na varenie na ohni.

Kempingové hrnce sú vyrobené z hliníka, nehrdzavejúcej ocele alebo titánu. Tiež sú známe všetky smaltované predmety.

• hliník Panvice sú veľmi ľahké, ľahko sa prepravujú alebo prenášajú. Ešte jeden plus hliník - to nie je hrdzavé. Ale v hliníkových nádobách môžete variť iba vodu na čaj, nič viac. Cook kaše v takejto panvici je nepravdepodobné, že uspeje - to horí rýchlejšie, než má čas variť. Okrem toho, jedlá z prvých rokov uvoľňovania sú oxidované a uvoľňujú škodlivé látky. Od častého používania sa hliník deformuje a stráca svoju vizuálnu príťažlivosť. Mal by sa čistiť mäkkou špongiou, inak sa rýchlo stane nepoužiteľným.

• Titánové riady - rozvoj vesmírneho priemyslu. Je ľahká, ale trvanlivá. Vzhľadom k pevnosti titánových stien sú veľmi tenké. Hlavnou výhodou použitia takejto panvice je, že titán nespáluje pokožku a udržuje pokrm dlhodobo teplý. Hlavnou nevýhodou sú vysoké náklady. Trvanlivosť, tvrdosť a ľahkosť titánovej zliatiny však umožnia používať výrobky po mnoho rokov.

• Smaltované panvice - nie je veľmi pohodlný spôsob varenia na ohni, jedlo rýchlo horí.

• Nerezová oceľ. Nádoby z nehrdzavejúcej ocele sú tiež ľahké. "Nerezová oceľ" - odolnejší materiál ako hliník a udržuje teplotu dlhšie. Ale ak hovoríme o varení na ohni, potom sa zjavia niektoré minusy. V posledných rokoch sa takéto nádoby vyrábajú s viacvrstvovým dnom, takže pokrm nespaľuje. To je vhodné pre domáce varenie, ale nie pre požiar. Steny panvice sú tenké a rýchlo horia na ohni. Vzhľad sa rýchlo kazí, pokrm horí.

Liatinové varné kanvice sú vo veľkej miere žiadané medzi vonkajšími nadšencami. Takéto hrnce sú potrebné na jedlá s dlhým varením (ucho, ryža). Vďaka hustote stien a dna sa jedlo v takomto hrnci rýchlo varí, nelepí sa. Nádoba sa ľahko odlúpne. A môžete ho dokonca očistiť ostrým predmetom, nebude poškriabaný.

Je potrebné mať na pamäti, že nový hrniec musí byť predspracovaný. Na ochranu železa pred hrdzou je stále v továrni, že všetky železné výrobky sú potiahnuté priemyselným mazivom.Nie je škodlivý, ale pred použitím by mal byť výrobok zapálený na peci, vopred posypaný soľou. Aby sa zachovala kvalita liatinového riadu, musí sa dôkladne umyť a ošetriť ohňom. Ochranná vrstva bude teda na výrobku obnovená.

Môžete uložiť liatinový hrniec s inými vecami, nemali by však byť vystavené vážnemu mechanickému poškodeniu. Surové železo je krehký kov a pri náraze sa môže objaviť prasklina. Pre piknik alebo dovolenku v prírode je najlepšia voľba. Chutné jedlo je zaručené.

Zvyčajne v panvici na pečenie varené na ohni (nie na horáku), na panvici položíme špeciálny stojan. Na brojleroch, môžete rýchlo variť niekoľko porcií naraz, zabezpečiť jednotnú pečené.

Požiarne panvice môžu byť z liatiny a ocele. Ako v prípade panvy, liatina priťahuje prirodzené nelepivé vlastnosti. Hlavnou nevýhodou je zároveň veľká hmotnosť. Na výrobu oceľovej panvy pre táborák s vysokým obsahom uhlíka, tzv. Modrá oceľ. Táto ohňa sa nebojí plameňa a slúži už roky. Treba však pripomenúť, že modrá oceľ si vyžaduje aj osobitnú starostlivosť. Aby sa zabránilo hrdzaveniu, povrch musí byť po použití očistený od vlhkosti a olejovaný.

Dnes trh ponúka rôzne možnosti pre táborák. Pred výberom medzi kvalitou, veľkosťou alebo výrobcom je potrebné určiť účel a trvanie kampane. To vám umožní vybrať si súbor jedál, ktoré môžu „kŕmiť“ všetkých členov skupiny.

Väčšina značiek udáva typ produktu cestovného ruchu a počet ľudí, ktorí majú nastaviť. Ak je výstup do prírody plánovaný len na pár dní, potom si môžete vziať so sebou pokrmy z akéhokoľvek materiálu. Ak cesta trvá týždeň alebo viac, predpokladajú sa dlhé prechody a meniace sa miesta na noc.

V ďalšom videu nájdete prehľad hliníkovej súpravy riadu na varenie na otvorenom ohni na túre.